Louise et son jardin sur le toit

On n’est jamais mieux servi que par soi-même : c’est la philosophie qu’adopte Louise, co-fondatrice d’Aéromates. Ne trouvant pas ce qu’elle voulait sur le marché des aromates à Paris, elle décide d’en cultiver sur les toits de Paris, de façon écologique et pratique. Ainsi, elle exploite des espaces non-utilisés pour y faire pousser toutes sortes de plantes, et approvisionne les quartiers aux alentours. Elle est consciente que l'agriculture urbaine ne prendra jamais la place de l'agriculture rurale, mais pour elle les deux peuvent coexister de façon bénéfique.